Манди с мясом

Манди с мясом — традиционное блюдо юга Аравийского полуострова из риса и баранины, приготовленных в подземной печи таннур или яме с горячими камнями. Мясо получается очень мягким, а рис пропитывается дымным ароматом, поэтому манди считают праздничным и «гостевым» блюдом.