Ливийский кускус

Ливийский кускус — блюдо из пропаренной манной крупы, которое подают с мясом (чаще бараниной), нутом и овощами; в некоторых регионах добавляют тыкву или изюм. Соус более насыщенный и острый по сравнению с марокканскими вариантами, с выраженным томатным основанием и специями. Блюдо готовят для семейных обедов по пятницам и больших собраний.