Ливийская молохия

Ливийская молохия — густое блюдо из сушёных и перемолотых листьев джута, приготовленных с оливковым маслом, чесноком и специями, чаще всего с говядиной или бараниной. В отличие от египетской версии, текстура более плотная и пастообразная, а подача напоминает тушёное мясо с насыщенным зелёно-коричневым соусом. Блюдо готовят для семейных обедов и религиозных праздников.