Лаблаби

Лаблаби — тунисский густой суп из нута с чесноком, кумином и оливковым маслом, который подают с кусками черствого хлеба на дне миски. Часто добавляют варёное яйцо, тунца, хариссу (الهريسة) и каперсы; блюдо популярно зимой и в недорогих городских закусочных. Лаблаби ассоциируется с повседневной уличной кухней Туниса.