Кускус

Кускус считается главным национальным блюдом Алжира и занимает особое место в семейной и религиозной жизни. Традиционно его готовят по пятницам, когда семья собирается после молитвы, поэтому выражение «كسكس تاع الجمعة» хорошо знакомо каждому алжирцу. Блюдо символизирует дом, единство и гостеприимство.