Базин

Базин — традиционное ливийское блюдо из ячменной муки, замешанной в плотное тесто и сформированной в большой купол, который подают с соусом из баранины, томатов и специй. Его едят руками, отщипывая куски теста и обмакивая их в соус; блюдо часто готовят для семейных встреч и религиозных праздников. Характерная подача — одно общее блюдо, вокруг которого сидят участники трапезы.