Баклажаны с мёдом

Баклажаны с мёдом (berenjenas con miel / беренхенас кон миэль) — традиционное блюдо Андалусии, представляющее собой жареные ломтики баклажана, подаваемые с мёдом или сиропом из сахарного тростника. Сочетание сладкого и солёного вкусов восходит к кухне времён Аль-Андалуса, где активно использовались баклажаны и сладкие соусы. Блюдо распространено в городах юга Испании, особенно в Кордове и Малаге.