Ахо бланко

Ахо бланко — холодный суп из миндаля, чеснока, хлеба, оливкового масла и уксуса, традиционный для Андалусии. Блюдо часто подают охлаждённым с виноградом или кусочками дыни. Рецепт считается наследием гастрономической традиции Аль-Андалус, где широко использовались миндаль, оливковое масло и холодные супы.